旅行、マクロビオティック、モンテッソーリ


by irikopan
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ドイツ パン修行

ドイツ パン修行

大学留学期間中の夏休み ドイツミュンヘンにてパン修行を休暇中しました。


1ヶ月間お世話になったパン屋は 『paul schmit』 

パン屋の上で寝泊りです。

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大手パン会社『rischart』に1日見学に行った写真も混ぜて載せてあります。


朝3時~10時まで仕事

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機械で捏ねます

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カイザーゼンメルンは機械で形成します。

昔は手作業でやっていました。

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カイザーゼンメルン(王様の冠)にシードをつけています。

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プレツェルは長細く延ばし、端と端を持ち『クルッ』とすれば出来上がり!

これは大きいプレツェルなので簡単に『クルッ』とはできませんが・・・

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これから焼きます。

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焼いています。
プレツェルの種類…粗塩、ひまわりの種、中にバターが注入されてあるもの。色々あります。
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焼きたて!
この独特の光沢は、日本輸出は禁止されています。
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田舎パンを片方の手で、同時に2つずつ形成します。

かなりの力仕事です。

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田舎パンの空気抜き最中

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大量生産のあげぱん

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チョコレート注入機。揚げ終えたパンを先に差し、左右の持ち手を押すと中に注入されます。

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ドイツパン職人達

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勤労中にビール!さすがドイツ!

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皆さんお世話になりました!
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# by irikopan | 2010-06-01 11:04 | germany

バンコク

バンコク


危なっかしい船に乗ります


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川沿いで生活する方達の家々。


洗濯物乾くのかな? 強風で飛んでいってしまったりしないのかな?


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ワット・アルン(暁の寺) に到着


結構急な階段です。


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タイ衣装試着できます。


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蛇もOK


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首に巻いている間に写真を『パシャリ』。 代金をせがまれます。 気をつけて!


川上の上なのに何故崩れないか不思議でたまらない。


ちゃっかり植木鉢も。


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王宮とワット・プラケオ(エメラルド寺院) に到着!


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サンダルしか無い人は、近くの靴屋で購入しましょう。


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金・金・金です。


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美女6人


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# by irikopan | 2010-05-27 23:19 | thailand

アジア くささ

アジア くささ


『あ~アジアにきたなぁ~』と感じるひと時。


錆びたトタン屋根にリヤカーを引く男性。


屋台のプラスチックカラフル椅子!

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ぎっしり陳列されたスナック類

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商品なのに無造作に地面に置かれるすいか。そして必要以上に高く積まれるすいか達。


箱詰めされず運ばれてきたスイカ、そして計りは適当に使われているのだろうか。


異常に多い電線とぴらぴらの看板。


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一致していない日本語。なぜ「すいか?」


無造作に置かれたサンダルに、ガラガラ音を出してまわる扇風機。


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オートーのドライバーの制服


そしてサンダル、noソックスでドライブするバイクのおっちゃん達。


そして路上で格安購入できる、バイクヘルメット。


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観光客用の『ぞう』の品物達。


商売っけのないおばちゃん。でもちゃっかりゴールド身につけて、さらに腰バック。


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剥がれ落ちる壁と緑の長めの箸


そしておじちゃんおポロシャツ姿。サンダル、noソックスに違いない!


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ちょっと高級そうな、でもプラスチック椅子。


ぎゅうぎゅうのテーブルの置き位置と例の扇風機。さらに祭り神。


中途半端なメニュー


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野外キッチンに、ガスボンベ。


恐らく、虫除け兼、雨除けのビニール。


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雨が降ったら絶対ためるビニール屋根。


タンクトップ、パンツ姿のビールっ腹のおっちゃん。


サングラス、時計、必ずどこかに売ってます。


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# by irikopan | 2010-05-26 22:30 | cruise

crewの制服

クルーの制服


カメラマン from ミャンマー

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レセプション from インド


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ウエイトレス from 韓国


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エンターテイナー from フィリピン



真ん中にいるのは日本人男性で、私が入社してから大変お世話になった方です。


どうもありがとうございました。


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シェフ from インドネシア


彼はイスラム教で1日数回お祈りをします。


部屋を暗くし、絨毯をひき、船の中なので方向はどちらかは定かではありませんが。


人生で初めてこの様なお祈りの形を見ました。


とても純粋な方です。


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マレーシアの両替の人 from マレーシア


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ドアマンかな?


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カジノ from ロシア

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# by irikopan | 2010-05-25 11:24 | cruise
プーケット


射的、蛇使い、エレファントトレッキング 何でもありの遊び場


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重装備! テロ?!

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軍隊経験なし・・・


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的は・・・


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shootinグー!


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ここでやるんだけど・・・



右にいる小鳥大丈夫?!


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ばぁ~ん!


実弾です。


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どんなもんじゃい!


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次はエレファントトレッキング


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ゾウは自分達の糞は絶対に踏まないのだとか。


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ゾウのご飯。 それはバナナ。


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おサルのshow!  三輪車乗ってます! ちょっと強めのサルだ。



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最後はコブラ VS お兄さん!


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お兄さんがコブラの顔そっくりでした。
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# by irikopan | 2010-05-24 20:42 | thailand